Zutaten:
- 4 ganze Rosenblütenblätter
- 1 kg entsteinte Weichseln von Obstbau Wallner
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 Biozitronen
Zubereitung:
Die Rosenblütenblätter in feine Streifen schneiden. Weichseln mit dem Gelierzucker vermengen und unter ständigem Rühren in einem Topf erhitzen. Nach dem ersten Aufwallen weitere 5 Min. kochen lassen. Zitronensaft und Rosenblütenblätter dazugeben. Noch heiß in ausgekochte Gläser füllen und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen. Achtung: Die Marmelade sollte innerhalb von zwei Wochen vernascht werden, damit der Rosenblütengeschmack nicht verloren geht.
Obstbau Wallner 