Pudding Apfeltraum

Zutaten:

Mürbteig

  • 150g          glattes Mehl
  • 1 KL           Dr. Oetker Backpulver
  • 60g            Staubzucker
  • 1               Ei
  • 70g            weiche Butter

Belag

  • ½ L             Orangensaft
  • 100g          Zucker
  • 2Pkg.        Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack
  • 4    geschälte, entkernte Äpfel von Obstbau Wallner
  • ½ L           Obers
  • 2Pkg.        Dr. Oetker Vanillin Zucker
  • 2Pkg.        Sahnesteif

Zum Bestreuen

etwas Kakao

1. Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer zu einem Teig verkneten.

Den Teig zu einer Rolle formen, flach drücken und auf einem befetteten Backblech gleichmäßig ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backtemperatur

Strom:   vorheizen und backen bei 180°
Gas:       vorheizen und backen bei 3
Backzeit:             ca. 12 Minuten

2. Für den Belag Orangensaft – statt Milch – mit Zucker und Puddingpulver nach Vorschrift auf den Päckchen zubereiten.

Die Äpfel von Obstbau Wallner klein schneiden und unter den warmen Pudding rühren. Den Belag gleichmäßig auf den Gebäckboden streichen. Eine Stunde kalt stellen.

3. Obers mit Vanillin Zucker und Sahnesteif nach Vorschrift auf den Päckchen aufschlagen und unregelmäßig auf den Apfelbelag streichen. Mit Kakao leicht bestreuen.

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